蒜山のジビエのおいしさを堪能

　猟師でもある店主が、季節ごとに一番おいしいイノシシ肉を厳選。蒜山高原産のキャベツ、白菜、ニラ、ニンニクと一緒にパリッと焼き上げた、うまみたっぷりの「いのしし餃子」が人気です。くさみやクセのない味わいでイノシシ肉のイメージが変わること必至。試行錯誤の末、完成した自家製タレもファン多数。スパイシーな粗びきコショウが魅力の酢しょうゆ、イノシシ肉との相性抜群の青唐辛子みその2種類で楽しんで。